ГлавнаяКальвадос
Кальвадос - крепкий алкогольный напиток, производимый в Нормандии путем перегонки яблочного сидра.
Кальвадос
Название "Calvados", по-видимому, испанского происхождения, и его употребление, очевидно, восходит к великим нормандским мореплавателям, которые завезли в Нормандию перегонный аппарат из Испании примерно в XV-XVI веках. Этот напиток с изысканным янтарным блеском, мощным, и в то же время, утонченным букетом.Место изготовления кальвадоса ограничивается французскими департаментами Кальвадос, Манш, Орн и частями департаментов Эр, Майенн, Сарт и Эр и Луар. Более жёсткие правила «Appellation Calvados Pays d’Auge contrôlée» ограничивают область изготовления напитка восточной оконечностью департамента Кальвадос и рядом примыкающих областей.
Перед разливом в бутылки кальвадос несколько лет выдерживается в бочках. На это указывают фразы «vieilli en chêne» и «vieilli en fûts de chêne». Чем дольше выдержка, тем мягче становится напиток. (По крайней мере, до определенного предела. При слишком долгой выдержке качество начнет стремительно ухудшаться.) Неудивительно, если половина бутылки двадцатилетнего кальвадоса будет стоить столько же, сколько целая бутылка десятилетнего.
Каталог кальвадоса
История кальвадоса
Производство кальвадоса
Классификация кальвадоса
Как пить кальвадос
Дегустация кальвадоса
Коктейли с кальвадосом
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.