Регион: Айлэй, Шотландия
Продукт: виски
Bowmore (Боумор)
История Боумор начинается в 1776 году, когда Дэвид Симпсон получил разрешение на строительство на острове Айлей "жилищ и других строений". Дэвид был типичным "предпринимателем" своего времени, его семье принадлежало собственное судно, позволявшее обмениваться товарами с материком. В 1779 году у подножья холма, рядом с поселком Боумор возникла винокурня Боумор, одна из самых старейших. Она расположена в главном городе острова на берегу озера Инпаал и использует воду из торфяной речки Лагтан. Боумор - административный центр Айлей: небольшой поселок, уютно раскинувшийся на величественных холмах острова. Правда в то время она была далеко не единственной в этой местности. Быстро растущий город обеспечивал высокий спрос на подобную продукцию. В результате рядом существовало множество кустарных производств, занимавшихся производством виски. В 1837 году семья Симпсонов продала винокурню предпринимателю из Глазго - Джеймсу Оттоману (James Ottoman), у которого были большие сельскохозяйственные планы на острове; богатая торфом плодородная почва позволяла собирать хорошие урожаи пшеницы и ячменя. Винокурня также была значительно расширена, был построен специальный акведук от реки к производственным зданиям. Оттоманы владели винокурней до 1852 года, в течение последующих лет ей владели W & J. Mutter (1925), William Grigor & Sons Ltd. (1950). Во время Второй мировой войны в зданиях вискокурни располагался штаб командования морскими силами. В 1963 году владельцем компании стал Стэнли Моррисон (Stanley P. Morrison), основавший компанию «Morrison Bowmore Distillers Ltd» для продвижения своей продукции. Моррисон активно занялся экспортом, и в течение последующих лет виски «Боумор» получил множество наград на международных выставках. Также помогли и некоторые финансовые операции, когда виски закупался для поставки королевскому двору и не поэтому облагался налогом. На винокурне до сих пор собственное производство солода (malting floor). Ячмень при сушке, как и сотни лет назад, переворачивается вручную деревянными лопатами. Этот производственный процесс, помимо «Боумор», сохранен только на винокурне «Бэлвени». Единственное отличие состоит в том, что при современных объемах производства вискокурне мало одного этажа соложения, поэтому она имеет их целых три. Торф при сушке используется лишь для создания специфичного "аромата". Основное тепло поступает от радиаторов, нагреваемых горячей водой, оставшейся после производства. Вода берется из близлежащей реки Лагган, берущей свое начало в лежащем рядом горном массиве. Пока река спускается к морю, она пробегает по богатой торфом местности, что придает виски знакомый "торфяной" аромат. Особенностью вызревания виски является расположение складов винокурни ниже уровня моря. Из-за этого на хранящийся напиток сильнее воздействует тяжелый, насыщенный солью морской воздух, и виски «Боумор» несет на себе его отпечаток. До сих пор на винокурне используются старые складские помещения, которые за время своего существования уже окончательно ушли под землю. Характер виски «Боумор» типичен для островного виски. Он тяжелый и дымный, с ярким привкусом торфа и морской соли. Однако если сравнить его с производимыми на острове «Lagavulin» и «Laphroaig», он все же более мягок, менее торфянист и йодист. На характер виски очень влияют условия выдержки. Если 12-летний Bowmore - типичный островной виски, то его коллега Darkest, выдержанный дополнительно 2 года в хересовых бочках уже имеет яркий миндальный оттенок. В наши дни «Боумор» - одно из наиболее известных солодовых виски в мире. Качество напитка отмечено множеством наград на различных международных выставках, а в 1995 году на IWSC винокурню назвали "Лучшим производителем года". В 1996-98 годах винокурня награждалась специальными королевскими наградами за успехи в экспорте солодового виски. В 1981 году королева лично посещала винокурню и встречалась с ее генеральным директором Джеймсом Мак Еваном (James MacEwan), человеком очень разносторонним, в свое время бывшим и бондарем и блендером. За всю историю существования винокурня всегда славилась своей заботой о жителях острова: часть избыточного тепла, возникшего в процессе дистилляции, идет на обогрев городского бассейна; компания воплотила в жизнь несколько удачных проектов, направленных на обеспечение занятости местных безработных. Заботясь об инвалидах, в "Боуморе" выстроили специальный пандус для туристов в инвалидных колясках, чтобы они могли ознакомиться со всеми подробностями производства виски.
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
42 Below
Balblair
Balvenie
Becherovka
Brown-Forman
Barenjager
Baron Philippe de Rothschild
Bunnahabhain
Balmenach
Baron Edmond de Rothschild
Barone Ricasoli
Belvedere Vodka
Ben Nevis
Benriach
Benrinnes
Benromach
Benziger
Bertrand et Fils
Biondi Santi
Bladnoch
Blair Athol
Bodegas Rey Fernando de Castilla
Bodegas Tarsus
Bodegas Ysios
Bonnin
Bowmore
Bruichladdich
Bisson Vini
Bodegas Alion
Bodegas Chivite
Bodegas Fernando Remirez De Ganuza
Bodegas Hermanos Sastre
Bodegas Monasterio
Bouchard Pere & Fils
Bodegas Palacios Remondo
Bodegas Vega Sicilia
Bodegas y Vinedos Pintia
Bruno Rocca
Belvedere di Luigi Zanini
Bibi Graetz
Bocelli
Blanton’s
Bushmills
Baron Legrand
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.