запомнить|регистрация|забыли пароль?
 
Дата основания: 1630 год.
Регион: Тоскана, Италия.
Продукция: вина.

ColleMassari (Коллемассари)

Коллемассари (ColleMassari) - одно из наиболее известных винодельческих [jpzqcnd Тосканы в районе Болгери. Появление замка Коллемассари в эпоху Возрождения окутано покровом тайны. Существование прихода Св. Марты свидетельствует о его постройке уже в 13 веке. Замок Коллемассари был передан в наследственное владение Джованни Патрици Фердинандо II в 1630 году. Семья владела замком до 1747 года, когда прервался род Патрици.

Пьермарио Мелетти Каваллари всегда был страстным любителем вина. Он был очень придирчив к своему винному погребку в Бергамо, но всегда знал, что его призвание – это нечто большее, поэтому он подыскивал виноградник для создания своего собственного вина. Когда Каваллари увидел Grattamacco, он сразу понял, что это нужное место, поэтому он переехал туда и начал производить вино. Вино Grattamacco 1982 года было дебютом Каваллари, и все последующие за ним вина создали виноделу заслуженную репутацию одного из лучших производителей Болгери.

С помощью Клаудио Типа и консультанта Маурицио Кастелли, Каваллари постоянно производит потрясающие Super Tuscans: его выразительное Bolgheri Россо представляет собой насыщенную смесь Санджовезе и Каберне Совиньон в равных частях. Еще одно вино от Каваллари - Bolgheri Bianco, четкое, чистое вино, сделанное из Верментино. Grattamacco удается избежать повышения цен, поскольку эта компания менее именита, чем ее соседи Sassicaia, Ornellaia, и Antinori, несмотря на свои замечательные вина.

Современный погреб является результатом применения последних разработок в области дизайна, энергосбережения, биостроительства и биоклиматической инженерии. Внутренние помещения погреба разрабатывались как огромная лаборатория, расположенная под землей. Виноделы стремятся не использовать современную технику при производстве там, где это возможно. Все винтажные вина выдерживаются не менее 3-х лет в погребе. Биоклиматические приборы позволяют регулировать температуру и вентиляцию.