Регион: Сицилия, Италия.
Продукт: красные и белые вина.
Cottanera (Коттанера)
Братья Гульельмо и Энцо Камбрия создали сельскохозяйственное предприятие Cottanera — ведь им в наследство досталось земля с тысячелетними традициями, и они возродили виноградарский участок, не имеющий равных в мире. Но это оказалось совсем не так просто, как кажется, поэтому братья поставили себе целью получить вино потрясающего качества, которого достойна эта земля.Сорок лет назад компания была куплена Франческо Камбриа, отцом нынешних владельцев Гульельмо и Энцо. Преобразование компании было проведено в середине 90-х годов, что сделало возможным выход их вин на национальный и международный рынок. В настоящее время насчитывается около 50 гектаров виноградников с так называемыми международными сортами, такими как Мерло, Сира, Каберне, и коренные лозы нерелло Маскалезе, Неро д’Авола и Инwолиа. Компания тщательно следит за виноградниками, точностью в выборе сортов и обрезкой лоз по возрасту. Общий объем производства в данный момент составляет около 220 000 бутылок и состоит из семи типов вина: шесть видов красного и одно белое, из международных и родных сицилийских лоз.
Идеальный грунт и отличный климат, удачный подбор сортов, как местных, так и интернациональных, виноградарская технология и правильно составляемые модели прогнозирования — благодаря всему этому удаётся собирать урожай винограда именно должной степени созревания. Из винограда получают сусло, заряженное флюидами энергии, в котором сконцентрированы лучшие свойства уникальной природы Коттанера, что-то вроде вулканической магмы в виде вина. И человеку в таком случае остаётся только направить с помощью наиболее подходящих технических средств эту взрывчатую жизненную силу природы и воплотить её в той форме, в какой он это задумал.
Виноградники хозяйства Коттанера раскинулись на 50 гектарах на высоте 700 м над уровнем моря, здесь корни лозы уходят в грунт вулканического происхождения, при этом почва здесь рыхлая, местами песчаная, местами наносная, и почти без примеси глины, богатая кальцием и минеральными солями. Это отличный грунт для гармоничного развития лозы. Виноград собирается, когда ягоды достигают полной зрелости, как с точки зрения сахаристости, так и, в особенности, содержания фенолов; длительная мацерация позволяет извлекать все благородные компоненты. Аффинаж наших вин в «барриках» (небольших дубовых бочонках ёмкостью 225 литров) достаточно продолжительный, при этом на первой фазе своего созревания вино остаётся в контакте с мезгой, чтобы продлить время извлечения веществ, которые способствуют становлению органолептических свойств. После розлива в бутылки на современных установках с максимальным соблюдением технических норм вина созревают в погребах ещё в течение нескольких месяцев, а по достижении полного созревания, когда их насыщенность достигает совершенства, уходят на продажу.
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
Chateau de Briat
Chateau de Lacquy
Cadenhead
Chivas Brothers
Carmen
Chаteau Lafaurie-Peyraguey
Chateau Picard
Chateau de Rayne-Vigneau
Chateau Griviere
Chateau d’Arche
Cakebread Cellars
Calvados Boulard
Cameron Bridge
Camus
Caol Ila
Cutty Sark
Cusumano
Craigellachie
Cragganmore
Courvoisier
Cordier
Convalmore
Commerciale de Guyenne
Coleburn
Col d’Orcia
Clynelish
Chateau Thenac
Chateau de Laubade
Chateau de Beaulon
Chabasse
Cava Freixenet
Castello della Sala
Castello del Terriccio
Cardhu
Caperdonich
Сantine San Marco
Can Rafols Dels Caus
Castello Banfi
Castello di Ama
Charles Melton
Chateau Cheval Blanc
Chateau Cos d'Estournel
Chateau de Tracy
Chateau Ducru-Beaucaillou
Chateau Giscours
Chateau Lafite Rothschild
Chateau l'Angelus
Chateau Latour
Chateau Leoville-Las-Cases
Chateau Margaux
Chateau Mouton Rothschild
Conti Zecca
Cantina Monti
Capichera
Case Basse di Gianfranco Soldera
Costanza Malfatti
Cottanera
Cerbaiona
Chateau d'Arlay
Chateau de La Chaize
Chateau Musar
Chateau Rayas
ColleMassari
Colonial Estate
Cambus
Cinzano
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.