Регион: Долина Роны, Франция.
Продукция: красные и белые вина.
Domaine Jean-Louis Chave (Домен Жан-Луи Шав)
Domaine Jean-Louis Chave является семейной винодельней. Она передается от отца к сыну с 1481 года. В настоящее время винодельней управляет Жан-Луи Шав и его отец, Жерар. Их легендарное красное вино Hermitage сделано из 100% Сира, насыщенное, выдержанное белое – из 85% Марсан и 15% Руссан. Возраст лоз как белого, так и красного винограда колеблется от 15 до 90 лет, а урожайность составляет примерно 35 гл/га. Весь процесс выращивания винограда – органический, без использования химикатов, вся работы выполняется вручную или на лошадях. Урожай собирается с виноградников, которые расположены террасами на холмах.Часть красного вина Hermitage винифицируется в открытых деревянных бочках и придавливается вручную дважды в день. Другая часть выдерживается в цистернах из нержавеющей стали, и точно так же масса придавливается вручную два раза в день. Белое Hermitage отжимается, временно помещается в баки для того, чтобы различные остатки осели, затем вино помещают в 225-литровые бочки или баки из нержавеющей стали объемом 20 гектолитров для брожения и вызревания.
Финальная смесь каждого вина представляет собой сочетание семи разных терруаров, включая Le Meal, Les Bessards, L'Hermite и Beaume. Чтобы сохранить характер каждой почвы, вино с каждого терруара создается отдельно. После 18 месяцев вызревания вино смешивается для объединения характерных черт каждого участка, выражая таким образом всю суть вина Hermitage. После окончательного смешивания вино разливается по бутылкам без фильтрации.
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
A. E. Dor
Dupuy
Dumbarton
Dufftown
Duboigalant
Drumguish
Dompierre
Dominique Chainier et Fils
Domaines Schlumberger
Domaine Cazes
Distilleria Poli
Distilleria Berta
Delamain
Deau
Deanston
De Ladoucette
Danish Distillers
Dalwhinnie
Dalmore
Dallas Dhu
Dailuaine
Dominio De Pingus
Dominio De Atauta
Domini Veneti
Domaine Du Vieux Chene
Dino Illuminati
Descendientes de J.Palacios
Delamotte
Damijan Podversic
Domaine Gerard Raphet
Domaine Seppi Landmann
Domaine Serge Mathieu
Domaine des Baumard
Domaine Jean-Louis Chave
Domaine Pascal Cotat
Drius
Domaine de Papolle
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.