Дата основания: 1823 год.Регион: Познань, Польша.
Продукция: водка.
История водки. Wyborowa (Выборова)
Знание получения спирта распространилось из Италии и Франции по всей Европе в XIII-XIV веках. Впервые слова «водка» появляется в Восточной Европе на польской рукописи, датированной 1405 годом, с описанием ее производства в стране в течение в XIV века. Поэтому многие считают, что водка произошла в Польше.Первоначально водка, как алкогольный напиток была известна под названием «gorzalka» и, вероятно, изготавливалась из обыкновенной ржи. Как ее изначально пили, не установлено. Слово «водка» буквально переводится как «немного воды». К слову «woda», что означает «вода», поляки добавили «ka», что на конце существительных означало ласковое обращение, так что термин «мало» на самом деле означает просто ласковое название воды. «Водкой» изначально называли лекарственные препараты типа тонизирующих напитков, настоев и отваров. Эти напитки, как правило, имели довольно низкое содержание алкоголя и потреблялись в небольших количествах, а иногда их применяли наружно, натирая ими грудь или другие части тела, как лечебным бальзамом. Постепенно слово «водка» начало вытеснять слово «gorzalka», так как оба этих термина, по сути, использовались для обозначения спиртового раствора, потребляемого для удовольствия, и в XVIII веке эти два термина имеют одно и тоже значение.
В 1564 году был впервые введен налог на водку, видимо, потому, что алкогольные напитки к тому времени производились уже в значительном количестве. В XVII веке почти все имения, усадьбы и монастыри в стране имеют свои собственные технологии производства водки. В то время водку производили из любого продукта с высоким содержанием крахмала или углеводов, часто использовали картофель и свеклу, но рожь считалась наилучшим продуктом в этом плане. В это время польская водка приобрела ощутимую известность и стала экспортироваться в Нидерланды, Данию, Англию, Германию, Австрию, Венгрию, Молдавию, страны Черноморского региона и даже в Россию.
К концу XVIII века промышленность дистилляции активно развивается. Ликероводочные заводы начинают специализироваться на определенных видах алкоголя, и тенденция стремления к изготовлению ароматных спиртных напитков по местным, оригинальным рецептам становится очень популярной. И сегодня небольшая группа заводов продолжает эту традицию, зародившуюся тогда в Польше. Таким является и ликероводочный завод в Познани, где изготавливают Выборова.
К середине шестнадцатого столетия Познань, в западной Польше, становится наиболее важным центром производства водки в стране. Согласно ранним документам, там были открыты 49 заводов, и в 1580 году торговцы со всей страны покупали водку именно там.
В 1823 Хартвиг Канторович создал новый, современный ликероводочный завод в Познани. В том же году польская газета объявила специальный конкурс, чтобы определить лучшего изготовителя водки в Польше. Когда Канторович представил свою водку, главный судя конкурса провозгласил ее «exquisite», что значит «совершеннейшая». Остальные судьи согласились, и эта водка была названа лучшей водкой в Польше.
Взволнованный такой оценкой, Канторович решил назвать свою водку «Wyborowa», что буквально переводится как «Изящная».
В 1927 году Wyborowa стала первой в мире водкой, фирменный знак которой стал известен на международном уровне. Польский бренд водки Wyborowa стал знаменит как в стране, так и за рубежом. Он имеет более 22 золотых медалей и ряд других трофеев, полученных на самых престижных международных ярмарках. Wyborowa и сейчас продолжает завоевать признание во всем мире.
Позже эту марку использовали в различных сложных ситуациях, которые доказали, что бренд может быть сильным оружием даже для преодоления экономических и политических потрясений ХХ века в Польше. Wyborowa была брендом и во время коммунистического режима, а впоследствии стала одной из ключевых фигур на международном рынке водки, в 2003 году уровень ее продаж достиг более 9 млн. литров.
Wyborowa изготавливают из 100% зерна ржи, с использованием двойной дистилляции, которая придает напитку особый сладкий вкус и кремовую, изящную структуру. Этот исключительный характер отличает Wyborowa от других видов водки, и высоко ценится специалистами и ценителями во всем мире.
А - Я (алфавитный указатель)
A - Z (алфавитный указатель)
A.van Wees distillery de Ooievaar
Wyndham Estate
Wyborowa
William Grant & Sons
Whitley Neill
The Wallace Malt Liqueur Company
White Horse
William Teacher & Sons
Bahys
- Запрещается автоматизированное извлечение информации сайта любыми сервисами.