запомнить|регистрация|забыли пароль?
 
ГлавнаяВиноВина ИспанииРегионы виноделия ИспанииАндалусияХерес-Херес-Шерри и Манзанилья де Санлукар де Баррамеда
Регион виноделия Херес-Херес-Шерри и Манзанилья де Санлукар де Баррамеда - Harvesting Palomino Fino grapes on Emilio Lustau's Montegillilo Estate north of Jerez, Andalucía, Spain. [Sherry] Любопытно, что первые виноградные лозы здесь за тысячу лет до Рождества Христова посадили финикийцы. Самое древнее упоминание о местных винах относится к I веку до н. э.; но, кстати, археологи обнаружили здесь старинные винные прессы, которые, по всей видимости, были изготовлены еще в IV веке до н. э.

Регион виноделия Херес-Херес-Шерри и Манзанилья де Санлукар де Баррамеда

Виноградники здесь существовали и в период мавританского завоевания - правда, возделывались они преимущественно с целью получения медицинского спирта, изюма и собственно винограда. Во время Реконкисты, когда эти земли постепенно переходили к предкам нынешних испанцев, вина Хереса пережили свое второе рождение. В частности, уже в XII веке вина, произведенные в окрестностях Кадиса, экспортировали в Англию, где их называли шерри (Sherry, от арабского Sherish) - это наименование до сих пор используется. Херес, кстати, позднее был неоднократно воспет Шекспиром. Первый же законодательный акт, регламентирующий производство вина в Хересе, относится к 1483 году - в частности, в них затрагивались методика сбора урожая, система выдержки и другие важные процедуры. Действующий ныне административный орган, контролирующий данный Д.О. - Регулирующий совет - был создан в 1933 году.

Сегодня в Хересе выделяют девять виноградников - это уже упоминавшиеся Херес де ла Фронтера (Jerez de la Frontera), Эль Пуэрто де Санта Мария (El Puerto de Santa Maria), Санлукар де Баррамеда (Sanlucar de Barrameda), Требухена (Trebujena), Чипьона (Chipiona), Чиклана де ла Фронтера (Chiclana de la Frontera), Рота (Rota), Лебриха (Lebrija) и Пуэрто Реаль (Puerto Real). На территории вышеперечисленных виноградников выделяют небольшие районы (pagos), обладающие теми или иными характеристиками. Наиболее престижными из них считаются Мачамудо (Machamudo.), Караскаль (Carrascal), Аньина (Anina), Бальбаина (Balbaina), Торребрева (Torrebreva), Мирафлорес (Miraflores) и Лос Терсиос (Los Tercios).

Карта :: регион виноделия Херес-Херес-Шерри и Манзанилья де Санлукар де Баррамеда

Описание региона Херес-Херес-Шерри и Манзанилья де Санлукар де Баррамеда

Местоположение.
Территорию Хереса из-за ее формы часто называют «Хересным треугольником». Она расположена в провинции Кадис, между городами Херес де ла Фронтера, Эль Пуэрто де Санта Мария и Санлукар де Баррамеда, в непосредственной близости от Атлантического океана. Площадь виноградников Д.О. Херес-Херес-Шерри и Манзанилья де Санлукар де Баррамеда составляет немногим более 10 тыс. га.

Климат.
Климат здесь, как и в остальной Андалусии, довольно жаркий; однако он смягчается влиянием Атлантики - летом с океана дуют влажные ветры, освежающие лозы. Уровень осадков не слишком велик; большинство дождей приходится на период между октябрем и маем. В сентябре же, когда здесь собирают урожай, дождей практически никогда не бывает, что, как известно, считается весьма удачным фактором для виноградарства.

Почва.
Почвы в этих регионах различны: в первых трех преобладают меловые, которые называют albarizas. Мел считается здесь наилучшим для виноделия типом почвы: он позволяет накапливать влагу в дождливые периоды, и, соответственно, питать водой лозы в засушливые летние месяцы (поверхность земли, покрытая коркой, препятствует испарению); также мел отражает солнечные лучи и позволяет винограду вызревать наилучшим образом. В остальных зонах превалируют почвы известково-песчаные, дающие, возможно, и не такие превосходные, но все же весьма неплохие результаты - они прекрасно подходят для винограда более сладких сортов (о которых речь пойдет ниже). Но надо отметить, что это деление весьма условно: на территории вышеперечисленных виноградников встречаются все же разные почвы, поэтому их подразделяют на небольшие районы, обладающие теми или иными характеристиками.

Виноградарство и виноделие.
Паломино возделывается здесь с давних времен. Паломино великолепно чувствует себя на меловых почвах и составляет славу великих вин Хереса. Сорт Педро Хименес также является традиционным для Андалусии. Этот сорт дает высококачественные сладкие вина с ярким фруктовым ароматом и выраженным букетом. И, наконец, сорт Москатель (точнее - Москатель де Алехандрия - Мускат Александрийский), довольно широко применяемый в Испании, чаще всего встречается здесь на прибрежных виноградниках. Он также дает прекрасные сладкие вина, обладающие ярким ароматом, характерным для этого сорта.

Сорта винограда.
Правилами Регулирующего совета данного Д.О. для производства хереса разрешено использовать только три сорта винограда (все они - белые): Паломино, Педро Хименес и Москатель, при этом подавляющее большинство виноградников отдано под Паломино.